在執行商用廚房裝置時可能需要花費大量的水電消耗成本◕◕││↟，如果合理使用◕◕││↟，可以大大節約大量的成本消耗╃↟✘·。接下來與大家分享一些在商業廚房裝置的操作中節約資源的小竅門╃↟✘·。
1.廚灶
下班後◕◕││↟，一定要仔細檢查◕◕││↟，關閉所有閥門和排氣罩◕◕││↟，主動檢查所有電器是否關閉◕◕││↟，值班時只留長明燈◕◕││↟，不需要時要立即關掉爐燈◕◕││↟，食用油╃↟✘·。
2.食用油
使用食用油時◕◕││↟，要按規定量使用◕◕││↟，以免滴落╃↟✘·。同時◕◕││↟，乾淨的油和用過的油要分開使用◕◕││↟，乾淨的油炸乾淨的盤子◕◕││↟，用過的油加工其他盤子╃↟✘·。
3.解凍
解凍的盤子不用自來水沖洗╃↟✘·。如果是在冬天解凍的食物◕◕││↟，你可以提前把盤子拿出來◕◕││↟，在溫水中解凍◕◕││↟，不用水龍頭沖洗╃↟✘·。如果需要清洗◕◕││↟，可以降低水壓◕◕││↟，不需要用大水清洗╃↟✘·。
4.廚房剩菜
廚房剩菜應分類◕◕││↟，在情況允許的情況下進行第二次使用╃↟✘·。沒有必要把它們扔掉╃↟✘·。減少一次性產品的消耗◕◕││↟，可以蓋上蓋子◕◕││↟，儘量避免使用保鮮膜╃↟✘·。
5.保鮮冷櫃
商用廚房裝置的保鮮冷櫃◕◕││↟，儘量降低電源開關的頻率◕◕││↟，開啟後及時關閉冷櫃◕◕││↟，但溫度不會太高╃↟✘·。同時◕◕││↟，冷凍機應定期除霜◕◕││↟，以降低電耗◕◕││↟，提高使用率╃↟✘·。
6.蒸籠
科學合理的安排工作過程和加熱時間◕◕││↟，儘可能均勻地加熱預熱過的菜餚╃↟✘·。
