餐廳廚房的裝置一般包括五部分│₪，即儲藏裝置··•☁▩、洗刷裝置··•☁▩、排程裝置··•☁▩、烹調裝置和進餐裝置•₪•。 一般來說│₪，廚房分為洗刷區··•☁▩、備餐區··•☁▩、烹飪區和延伸區四個部分│₪，按廚房的面積和個人習氣的烹調程式│₪，安排常用器皿的擺放方位•₪•。
烹呼叫具│₪，首要有爐具··•☁▩、灶具和烹調時的相關東西和器皿•₪•。相對來說│₪，原木面板比不鏽鋼質地的更舒適•₪•。櫥櫃的高矮··•☁▩、櫃門的開合方向等也是關鍵因素│₪，一切都應以便當拿取物品等人性化規劃為起點•₪•。操作途徑高度在廚房裡幹活時│₪，操作途徑的高度對防止疲憊和活絡回身起到決定性作用•₪•。
儲藏裝置│₪，分為食物儲藏和器物用品儲藏兩大部分•₪•。食物儲藏又分為冷藏和非冷儲藏│₪，冷藏是透過廚房內的電冰箱··•☁▩、冷藏櫃等實現的•₪•。器物用品儲藏是為餐具··•☁▩、炊具··•☁▩、器皿等供應儲存的空間•₪•。儲藏用具是透過各種底櫃··•☁▩、吊櫃··•☁▩、角櫃··•☁▩、多功用裝飾櫃等結束的•₪•。
洗刷裝置包括冷熱水的供應系統··•☁▩、排水裝置··•☁▩、洗物盆··•☁▩、洗物櫃等│₪，洗刷後在廚房操作中發作的廢物│₪，應設定廢物箱或衛生桶等│₪，現代家庭廚房還應配備消毒櫃··•☁▩、食物廢物粉碎器等裝置•₪•。排程裝置首要包括排程的檯面│₪，拾掇··•☁▩、切菜··•☁▩、配料··•☁▩、調製的東西和器皿•₪•。
作為餐廳廚房的照明裝置│₪，燈光安頓廚房燈光需分紅兩個層次◕☁◕：一個是對整個廚房的照明│₪，一個是對洗刷··•☁▩、準備··•☁▩、操作的照明•₪•。後者一般在吊櫃下部安頓部分燈光│₪，設定便當的開關裝置•₪•。還有│₪，現在的功用出色的抽油煙機一般也照有燈光•₪•。
另外廚房裡的矮櫃做成抽屜推拉式可以便當取放│₪，視覺也較好•₪•。而吊櫃一般做成30到40cm寬的多層格子│₪，櫃門做成對開│₪，或許摺疊拉門方法•₪•。充分運用有用空間吊櫃與操作途徑之間的空地│₪，一般可以運用起來│₪，易於放取一些烹飪用具│₪，有的還可以作為簡易的捲簾門│₪，防止如食物加工機│₪，烤麵包機等小電器落塵埃•₪•。
