1✘│◕✘、紫外線消毒
廚房內部的餅房製作區還有冷房☁•╃，冷盤間☁•╃，售賣間✘│◕✘、案板的消毒等等☁•╃，我們度需要使用紫外線去進行消毒☁•╃，紫外線消毒會比較難用消毒水消毒擦拭的地方效果更佳·◕·◕✘。
2✘│◕✘、臭氧水發生器
廚房裝置的臭氧水發生器對蔬菜水果的消毒效果☁•╃，在廚房內部建議使用該裝置沒有過多的殘留物·◕·◕✘。其原理是透過電離的方式產生臭氧·◕·◕✘。大型團餐✘│◕✘、航空食品廠☁•╃，調料包的企業☁•╃，可以引進這樣的產品·◕·◕✘。對產品品質和食品安全會有好處·◕·◕✘。需要注意的是☁•╃，皮膚接觸都會帶來傷害☁•╃，儘量少直接接觸·◕·◕✘。
3✘│◕✘、紫外消毒燈的場地
在廚房使用紫外消毒燈時☁•╃，我們一定要注意的是☁•╃，只能在沒有人的時候才能開啟紫外線消毒燈·◕·◕✘。紫外消毒燈他們對人體的皮膚會有很大的傷害☁•╃，所以等人都不在廚房再使用紫外消毒燈比較好·◕·◕✘。
4✘│◕✘、化學品藥劑
在廚房的內部需要有專門的化學品存放區·◕·◕✘。洗碗機的洗滌劑☁•╃，催幹劑是化學品☁•╃，雖然由食藥監的證書證明是安全的☁•╃，但是終究是化學品·◕·◕✘。清潔地面☁•╃，清潔牆面☁•╃，爐灶等都是化學品·◕·◕✘。廚房如果沒有獨立的空間☁•╃，至少要有獨立的櫃子來存放化學品的化學品專櫃·◕·◕✘。
5✘│◕✘、垃圾房處理✘│◕✘、消毒
廚房垃圾的處理越來越受關注☁•╃，大型團餐✘│◕✘、大型食品處理企業☁•╃，垃圾運輸通道☁•╃，都是令人頭疼的事情·◕·◕✘。廚房裡面對於垃圾房也要有消毒的措施·◕·◕✘。也都是我們在工程中要跟業主溝通的☁•╃，才能代表我們的和的素質·◕·◕✘。
