西餐現在是很多人都非常喜歡吃,那麼我們就必須瞭解有多少西方廚房裝置呢?每個裝置的西方分類為具有它的特點是什麼?
1₪✘·◕、油炸爐
油炸鍋裝置主要用於生產食品的廚房油炸鍋,具有大的供給量,效率高,溫度可以被設定為可以調節,以方便自動油過濾器,操作等,它主要由油槽,自動油脂過濾器的,線筐和熱控制裝置和其它部件,至主電加熱.
2₪✘·◕、扒爐
燒烤爐有兩種:臺式和立式.有兩種臺式燒烤爐:平板燒烤爐和坑式燒烤爐.它們在總體結構上是相似的.區別在於平爐表面為1-50px厚的扁鐵板,四周濾油;由鐵鑄成的倒"t"形鐵條在平爐表面均由煤氣₪✘·◕、電或木炭供電.鐵板預熱後,加入油並油炸,鐵板傳遞熱量,使被加熱體均勻受熱.平板烤架可用於加工肉類和海鮮,以及煎蛋₪✘·◕、炒麵₪✘·◕、炒飯等;坑式烤架可用於加工肉類₪✘·◕、海鮮等大宗食材.本實用新型體積小₪✘·◕、使用方便₪✘·◕、衛生₪✘·◕、加熱均勻.
3₪✘·◕、鐵板燒
商用廚具結構原理與平爐鍊鋼法的結構原理相同.
4₪✘·◕、多士爐
烤麵包機是一種小爐子,家庭和酒店都可以使用,操作方便,是巴克斯器皿的裝置,有兩件,四件,六件等型號.該烘烤麵包可用於三明,可直接食用黃油食用.
