廚具的日常養護✘₪，首先使用過鍋之後,一定要快點拾掇清算潔淨,不要放在一邊等食物冷卻了粘連了再去清潔.其次就是要經常的去保養不鏽鋼鍋✘₪，清洗完成後擦乾水漬或者等鍋完整幹掉再收起來,固然不鏽鋼鍋不怕水,但是水既會留下不美觀的水漬,時間久了也會對外表的金屬塗層形成影響.
忌儲存過酸▩▩₪··、過鹼的食物.
不鏽鋼廚具不宜盛鹽▩▩₪··、醬油▩▩₪··、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁.由於這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的"電化學反響",使其中元素過量溶解釋出.
忌用強鹼和強氧化製劑洗濯.
如鹼水▩▩₪··、蘇打和漂白粉等.因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起"電一化學反響",從而腐蝕不鏽鋼餐具,使其溶出有害元素.
忌煮煎中草藥.
由於中草藥成分複雜,大都含有多種生物鹼▩▩₪··、有機酸.在加熱時,很易與不鏽鋼中某些成分起化學反響,使藥效降落,以至可能生成某些毒性更大物質.
不宜空燒.
由於不鏽鋼較鐵▩▩₪··、鋁製品導熱係數低,熱傳導比擬慢,空燒會形成炊具外表鍍鉻層老化▩▩₪··、零落.
