廚房裝置按照定義可分為六種,廚房給排水系統│•、電氣系統│•、燃氣系統│•、衛生管理系統│•、廚房安全系統│•、廚房排送風系統.每種設施都包含了廚房裝置和相關的其他配件│•、用具等,咱們一起來看看吧.
一│•、給排水系統
提供用水和廢水排除設施,包含各種進水管│•、排水管│•、水龍頭│•、洗地龍頭│•、水槽│•、排水明溝等.相關廚房裝置:熱水器│•、隔油池│•、瀝水池│•、炒灶│•、大鍋灶│•、蒸箱│•、冷庫等.
二│•、電氣系統
指電力設施,包含電線│•、開關│•、插座│•、閘箱│•、應急燈│•、照明燈│•、各種電器│•、電錶盤│•、閥門│•、廚房電器材料和配件等.相關廚房裝置:電烤箱│•、電磁爐│•、電冰箱│•、電開水器│•、壓面機│•、和麵機│•、絞肉機│•、切片機│•、電餅鐺│•、灶具鼓風機│•、攪拌機等.
三│•、燃氣系統
燃氣相關的設施,包含燃氣線路│•、燃氣表│•、閥門│•、廚房燃氣用具等.相關廚房裝置:炒灶│•、大鍋灶│•、煲仔爐│•、矮仔爐│•、蒸箱等.
四│•、衛生管理系統
有關衛生方面的設施,包含消毒│•、清潔│•、垃圾處理等方面相關的裝置│•、線路和附件及制度│•、規定等.相關廚房裝置:滅蠅燈│•、消毒櫃│•、紫外線消毒燈│•、洗手盆等.
五│•、廚房安全系統
用於保障廚房人員操作和環境安全的設施,包含各種消防設施和安全操作規定│•、防燙傷│•、防跌倒設施等.相關廚房裝置:消防滅火器材│•、藥品急救箱│•、煙霧報警器等.
六│•、廚房排送風系統
廚房排煙│•、送風相關的一系列裝置│•、管道│•、附件等設施,包含暖通│•、空調等.相關廚房裝置:排油煙罩│•、集煙箱│•、排油煙管道│•、防火閥│•、消聲器│•、減震器│•、風機/風櫃│•、油煙淨化器等.
