一·◕╃▩、製冷廚房裝置•·₪：切不可在溫度高於38度工作環境下運用☁│，製冷壓縮機要維持空氣流通排熱☁│，冷藏櫃內貯存貨品8成隹☁│，冷風要無限迴圈☁│，冷藏櫃隔熱保溫好0點至6點時間段可調控電₪₪。
二·◕╃▩、電加熱廚房裝置•·₪：蒸飯車·◕╃▩、開水器要時不時汙水排放除水垢☁│，始終保持加熱管佳發熱功效和節約用電功效;切不可運用地下水；電加熱廚房裝置下班時☁│，關閉電源既安全可靠又節約用電₪₪。
三·◕╃▩、爐具廚房裝置•·₪：爐火調節到8成蘭帶白☁│，熱效率是高☁│，燃燒完全的☁│，主要是要把燃氣與風的配比調好;另外要時不時清除爐心積炭☁│，節能省錢效果好₪₪。
四·◕╃▩、食品機械裝置•·₪：功率有大小☁│，不要超負荷運用☁│，多功能的有不同配置☁│，要更換運用；傳動系統☁│，皮帶要注意調鬆緊☁│，齒輪及軸承要加機油潤滑等₪₪。
五·◕╃▩、酒店廚房裝置安裝及運用中☁│，首先要注意安全•·₪：廚房裝置電器多☁│，運用中嚴禁水或油等液體☁│，侵入電機·◕╃▩、開關·◕╃▩、電路板·◕╃▩、數控等電器部位☁│，以防短路；大功率電機和加熱管☁│，線路及開關配置要牢靠☁│，要安裝穩壓器及缺相保護裝置；液化氣爐灶安裝時☁│，要儘量少用中壓或高壓閥☁│，壓力大容易漏氣☁│，爆鍋等₪₪。
六·◕╃▩、採購酒店廚房裝置☁│，要選購品質好的☁│，保修期長的☁│，但價錢並非是昂貴的.燃氣灶有5種不一樣的種類☁│，若按運用氣種分☁│，有天燃氣灶·◕╃▩、人工煤氣灶·◕╃▩、液化石油氣灶等3種；按材料分☁│，有鑄鐵灶·◕╃▩、不鏽鋼灶·◕╃▩、搪瓷灶等☁│，按灶眼分☁│，有單眼灶·◕╃▩、雙眼灶·◕╃▩、多眼灶；按點火方式分☁│，有電脈剖點火灶·◕╃▩、壓電陶瓷點火灶等；按安裝方式分☁│，有臺式灶·◕╃▩、嵌入式灶₪₪。
