雖然高溫消毒可以在一定程度上發揮殺菌作用•₪，但效果有限•₪，不能完全殺死細菌和病毒◕│╃│•。木材☁✘✘、橡膠等餐具不適合高溫消毒•₪，容易造成餐具的變形和損壞◕│╃│•。
家用消毒櫃的消毒方法多種多樣•₪，還有單一的消毒模式或組合消毒模式•₪，可以對餐具進行消毒•₪，同時乾燥餐具•₪，防止細菌二次繁殖•₪，始終保持餐具的清潔衛生◕│╃│•。
單一消毒方法有│₪：高溫消毒☁✘✘、紫外線消毒☁✘✘、臭氧消毒等◕│╃│•。
高溫消毒櫃採用遠紅外加熱方式◕│╃│•。電加熱元件透過加熱空氣或產生輻射熱◕│╃│•。電器在高溫下連續工作一段時間後•₪，將溫度加熱到100 ℃•₪，從而達到殺菌的目的◕│╃│•。然而•₪，這種消毒櫃的原理對餐具材料有很高的要求◕│╃│•。一些不耐熱的材料不能消毒◕│╃│•。例如•₪，塑膠☁✘✘、木材☁✘✘、竹子☁✘✘、油漆等材料很可能因消毒櫃內高溫而變形☁✘✘、熔化☁✘✘、開裂•₪，甚至性質變化◕│╃│•。
紫外線消毒是透過紫外線照射細菌☁✘✘、病毒等微生物來破壞其體內 DNA 結構使其立即死亡或失去繁殖能力◕│╃│•。然而•₪，它只能沿直線傳播•₪，輻射能量低•₪，穿透力弱•₪，只能殺死直接照射的微生物◕│╃│•。因此•₪，在消毒過程中•₪，儘量在紫外線下顯示消毒部位◕│╃│•。
臭氧消毒櫃利用臭氧的強氧化性進行消毒◕│╃│•。臭氧消毒擴散速度快•₪，功能範圍廣◕│╃│•。但臭氧消毒時間長•₪，消毒餐具會有異味◕│╃│•。
