中餐灶的購買費用是比較高的₪╃☁▩，所以在使用過程中肯定是希望用的時間能長一點│╃。在這種情況下廚房裝置的維修保養就非常重要了₪╃☁▩，今天我們就針對不同的故障來說一說維修方法•☁：
一₪╃☁▩，用水的加熱裝置₪╃☁▩，容易產生水垢₪╃☁▩，影響導熱浪費能源₪╃☁▩，需要定期除垢│╃。
1◕│••▩、中餐灶可以用醋精◕│••▩、檸檬酸或者的固體除垢劑加到水裡來清除₪╃☁▩，除3垢大約需要用1g除垢劑│╃。
2◕│••▩、裝置水不食用₪╃☁▩，水重複沸騰│╃。每天都要換一次新鮮的水│╃。
3◕│••▩、有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑₪╃☁▩，檢查皮帶是否鬆動│╃。
二₪╃☁▩，包含裝置•☁：燃氣爐灶₪╃☁▩，燃氣型鐵板燒◕│••▩、燃氣意粉爐等│╃。
1◕│••▩、定期檢查燃氣介面是否漏氣₪╃☁▩，通氣點火裝置是否能正常點火₪╃☁▩，所有燃氣開關◕│••▩、閥門都要檢查│╃。
2◕│••▩、日常維保•☁：定期清洗冷凝器風扇扇葉₪╃☁▩，檢查電機電流◕│••▩、線路◕│••▩、是否缺製冷劑等│╃。
三₪╃☁▩，包含裝置•☁：前端淨化器◕│••▩、後端淨化器◕│••▩、風機◕│••▩、風櫃等│╃。
商用廚房裝置維修保養一定要注意₪╃☁▩，在日常維保中₪╃☁▩，要記得定期清洗排煙罩◕│••▩、油煙淨化器◕│••▩、排煙管道◕│••▩、風機和風櫃等₪╃☁▩，依情況使用溼抹布或者火鹼等除油劑清理油汙│╃。清洗的時候一定要₪╃☁▩，避免發生火災│╃。
