食堂廚房裝置包括灶具社保☁╃，排煙系統☁╃，調理裝置☁╃，製冷保溫社保炊事機械社保☁╃，消毒裝置等等·│✘╃。
一▩▩•、灶具裝置
學校食堂廚房裡面的灶具不同於一般家庭使用的煤氣灶☁╃，它是用不鏽鋼和節能爐頭以及其它配件製作而成的大型灶具裝置;電磁灶防水▩▩•、防漏電▩▩•、有防乾燒保護·│✘╃。常見的裝置有✘₪╃☁：鼓風大鍋灶▩▩•、煲仔爐（四眼▩▩•、六眼等）雙炒雙溫灶▩▩•、蒸箱（單門▩▩•、雙門等）▩▩•、低湯灶（單眼▩▩•、雙眼）▩▩•、煮麵爐·│✘╃。
二▩▩•、排煙系統
由於灶具裝置在烹調時會產生油煙☁╃，所以必須配有排煙系統☁╃，也是環保部門所規定的·│✘╃。它主要的裝置有✘₪╃☁：煙罩▩▩•、油煙淨化器▩▩•、風機▩▩•、風櫃▩▩•、控制箱▩▩•、排煙管道等·│✘╃。以及新推出的油煙淨化一體裝置☁╃，包括溼式靜電光解複合油煙淨化一體機▩▩•、機械靜電光解複合油煙淨化一體機等☁╃，油煙淨化率可達96%以上☁╃，適用於爆炒川湘菜油煙較大的餐飲飯店·│✘╃。排煙系統的覆蓋面積要比灶具區域大·│✘╃。
三▩▩•、水池
為了滿足存放蔬▩▩•、米麵及洗手等需要☁╃，食堂廚房內還應配備各種調理裝置·│✘╃。主要有三星水池及四層貨架等·│✘╃。根據廚房內工作順利進行的需要☁╃，還應配備送餐車▩▩•、殘食櫃▩▩•、灶間拼臺▩▩•、雙開工作櫃▩▩•、等一切與之相關的裝置·│✘╃。
四▩▩•、製冷保溫裝置
因為食堂總會涉及到原材料的保鮮☁╃，經常要用到冰櫃☁╃，四門冰櫃及六門冰櫃較為常見·│✘╃。有製冷裝置☁╃，相應的☁╃，也就有保溫裝置☁╃，為了能維持食品的溫度☁╃，食物的口感☁╃，保溫售飯臺▩▩•、保溫桶也是必不可少的·│✘╃。
五▩▩•、炊事機械裝置
這裡主要用到的是一些小型的機械類裝置☁╃，比較常用的產品有切片機☁╃，攪拌機☁╃，和麵機☁╃，壓面機☁╃，豆漿機等產品☁╃，這些機械種類很多☁╃，功能有多有少☁╃，價格不一☁╃，一般是要根據食堂的用餐人數需要來配備的
六▩▩•、消毒裝置
無論是學校食堂還是校外餐飲☁╃，消毒裝置都不可或缺☁╃，它是為我們抵禦病菌的屏障☁╃，如消毒櫃▩▩•、洗碗機等·│✘╃。
