中式廚房裝置一般可分為熱廚區│☁、儲藏裝置│☁、洗滌消毒裝置│☁、調理裝置│☁、食品機械│☁、製冷裝置▩✘。
1│☁、熱廚區│··╃◕：燃氣炒灶₪☁₪₪•，蒸飯櫃₪☁₪₪•，湯爐₪☁₪₪•，煲仔爐具₪☁₪₪•，蒸櫃₪☁₪₪•，電磁爐₪☁₪₪•，微波爐₪☁₪₪•，烤爐;
2│☁、儲藏裝置│··╃◕：其分為食品儲藏部分,平板貨架│☁、米麵櫃│☁、打荷臺等₪☁₪₪•，器物用品儲藏部分調料櫃│☁、售賣工作臺│☁、各種底櫃│☁、吊櫃│☁、角櫃│☁、多功能裝飾櫃等;
3│☁、洗滌消毒裝置│··╃◕：冷熱水的供應系統│☁、排水裝置│☁、洗物盆│☁、洗碗機│☁、高溫消毒櫃等₪☁₪₪•，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置裝置等│☁、食品垃圾粉碎器等裝置;
4│☁、調理裝置│··╃◕：主要是調理的檯面₪☁₪₪•，整理│☁、切菜│☁、配料│☁、調製的工具和器皿▩✘。
5│☁、食品機械│··╃◕：主要是和麵機│☁、攪拌機│☁、切片機│☁、打蛋機等▩✘。
6│☁、製冷裝置│··╃◕：冷飲機│☁、製冰機│☁、冰櫃│☁、冷庫│☁、冰箱等▩✘。
