商用廚房工程和普通居家廚房有什麼不一樣
商用廚房裝置工程就是說升級版的家庭廚房╃·╃，進行建設規劃時更加繁雜╃·╃，需要的人數多╃·╃，需要的施工期更長╃·╃，其廚房油煙作用╃·╃，廢水處理作用的基本建設更加嚴苛等₪│╃₪◕。
商用廚房裝置是指適用於酒店₪₪、飯店₪₪、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位₪₪、學校₪₪、工地食堂的大型廚房裝置；它的特點是產品種類多₪₪、規格₪₪、功率₪₪、容量等各方面都比家用廚房裝置要大很多₪₪、價格也比較高╃·╃，側重於整體廚房╃·╃，涉及到金屬材質部分已經全部採用不鏽鋼材質₪│╃₪◕。
商用廚房裝置工程在設計時通風₪₪、地面₪₪、用水₪₪、燈光等╃·╃，各個方面都要考慮周全了╃·╃，都要設計合理了₪│╃₪◕。不管廚房選配的運水的煙罩╃·╃，甚至直接採用簡捷的排風扇╃·╃，重要的是要使廚房╃·╃，尤其是配菜₪₪、烹調區形成負壓₪│╃₪◕。所謂負壓╃·╃，即排出去的空氣量要大於補充進入廚房的新風量₪│╃₪◕。這樣廚房才能保持空氣清新₪│╃₪◕。但在抽排廚房主要油煙的同時╃·╃，也不可忽視烤箱₪₪、焗爐₪₪、蒸箱₪₪、蒸汽鍋以及蒸汽消毒櫃₪₪、洗碗機等產生的濁氣₪₪、廢氣╃·╃，要保證所有煙氣都不在廚房區域瀰漫和滯留₪│╃₪◕。
