廚房電器是利用電熱₪₪││✘、電動或兩者組合₪↟╃•，家庭廚房使用的一類電氣器具₪↟╃•，也適用於餐廳₪₪││✘、酒吧和類似場所的廚房▩✘│☁◕。廚房電器的型別很多₪↟╃•，其基本功能主要用來炒₪₪││✘、煎₪₪││✘、炸₪₪││✘、烤₪₪││✘、烘₪₪││✘、煮₪₪││✘、翻₪₪││✘、燉₪₪││✘、煲₪₪││✘、炯制各種菜餚₪↟╃•，製備食物₪↟╃•，燒煮茶水₪₪││✘、飲料₪↟╃•，洗滌和消毒餐具等₪↟╃•，從而為人們烹調菜餚₪₪││✘、製備點心提供方便省力₪₪││✘、快捷省時₪₪││✘、清潔衛生的現代膳食條件▩✘│☁◕。
隨著科學技術的迅速發展和人民生活水平的不斷提高₪↟╃•，廚房電器的品種₪₪││✘、數量日益增多₪↟╃•，效能和質不斷提高₪↟╃•，在廣大城鄉居民家庭生活中應用日益普遍.因為電氣化的廚房器具有很多性₪↟╃•，如使用方便₪↟╃•，只要接上電源便可使用;溫度可以自動控制和手控₪↟╃•，烹調食物不易燒焦;清潔衛生₪↟╃•，不會產生有害氣體₪↟╃•，有利於環境保護;安全可靠₪↟╃•，不會發生性危險等▩✘│☁◕。
廚房電器的型別按工作原理分有電熱器具₪₪││✘、電動器具和電熱電動組合器具三類;按電加熱方法分有電阻式₪₪││✘、紅外式₪₪││✘、微波式₪₪││✘、電磁感應式和導電膜式等▩✘│☁◕。按用途分類如下:
①灶具類:有日用電爐₪₪││✘、電灶₪₪││✘、灶臺₪₪││✘、微波護₪₪││✘、電磁爐等▩✘│☁◕。
②鍋具類:有電炒鍋₪₪││✘、電煎鍋₪₪││✘、電炸鍋₪₪││✘、電熱鍋₪₪││✘、電火鍋₪₪││✘、電飯煲₪₪││✘、電粥鍋₪₪││✘、電壓力鍋₪₪││✘、電飯盒等▩✘│☁◕。
③烘烤器具類:有面包片烘烤器(多士爐)₪₪││✘、三明治爐₪₪││✘、電烤板₪₪││✘、電烤箱等▩✘│☁◕。
④飲水器具類:有電茶壺₪₪││✘、電水壺₪₪││✘、電熱杯₪₪││✘、電熱水瓶₪↟╃•，電枷啡壺₪₪││✘、電熱水器₪₪││✘、開魏等▩✘│☁◕。
⑤食物材備器具類:有豆漿機₪₪││✘、酸奶蜿器₪₪││✘、擠汁器₪₪││✘、食物加工機₪₪││✘、攪拌器₪₪││✘、削皮器等▩✘│☁◕。
⑥清潔衛生器具類:概碗(碟)機₪₪││✘、消毒櫃等▩✘│☁◕。
