近年來☁╃，廚房爐具等例如燃氣灶經歷了多次變革☁╃，其功能更加完善☁·、安全係數也更高╃•▩✘。一方面它融合了燃氣灶和電磁爐的優點製造出了“氣電兩用雙能灶”╃•▩✘。另外☁╃，還配有電鐵板燒☁╃，可以滿足燒烤等更多的烹飪需求╃•▩✘。
水電☁·、燃氣價格的節節攀升☁╃，讓重慶廚房裝置朝著節能☁·、環保的方向發展╃•▩✘。新的形勢☁╃，也為綠色☁·、健康☁·、環保的廚房電器行業帶來無限商機╃•▩✘。據瞭解☁╃，目前我國每年至少有500萬臺吸油煙機進入更新期☁╃，這些“老齡化”的廚房電器產品同時也是耗能較大的產品╃•▩✘。
廚房電器不僅開始重視節能☁╃，而且也在環保上開始投入更大的精力☁╃，尤其是在油煙機和燃氣具上☁╃，重視環保已成為市場新的競爭點╃•▩✘。像西門子Interlink系列廚電產品☁╃，實現了煙機與灶的聯動——在點火時煙機自動啟動☁╃，熄火時煙機自動延時熄滅☁╃，既避免油煙困擾也減少了浪費;同時☁╃，煙機的自清潔系統能定時自動熔解機器內部油漬☁╃，保持煙機的工作效率☁╃，杜絕能源浪費╃•▩✘。目前☁╃，實現煙機與灶的聯動的西門子Interlink系列廚電產品僅用於家庭廚房☁╃，但我們相信☁╃，類似的產品進入餐飲市場☁╃，也是指日可待的╃•▩✘。
以燃氣灶為例☁╃，近年來☁╃，燃氣灶經歷了多次變革☁╃，其功能更加完善☁·、安全係數也更高╃•▩✘。一方面它融合了燃氣灶和電磁爐的優點製造出了“氣電兩用雙能灶”╃•▩✘。另外☁╃，還配有電鐵板燒☁╃，可以滿足燒烤等更多的烹飪需求╃•▩✘。
其實☁╃，一個節能環保的“低碳廚房”☁╃，不僅是廚師社會責任的直接體現☁╃，更關係到廚師的工作狀態和身體健康╃•▩✘。因此☁╃，廚具“低碳”化成為今天鮮明的趨勢╃•▩✘。油煙味☁·、髒兮兮☁·、難打掃……這是很多人對廚房的印象╃•▩✘。然而☁╃，只要用心☁╃，如今餐館的廚房不僅可以用來做飯☁╃，還可以用來欣賞☁╃，甚至能提升整個餐廳的品味╃•▩✘。以前廚房用的廚具和工作臺是木頭做的☁╃，很容易在使用中受到腐蝕損壞☁╃，刀具用起來也十分笨重╃•▩✘。現在廚具來了個大變身☁╃，工作臺變成了不鏽鋼櫃檯系列☁╃，既耐用又易清洗☁╃，使用的壽命大大提高;刀具大多都是用不鏽鋼打造☁╃，刀身輕巧鋒利☁╃，生鏽積垢也不需要擔心了╃•▩✘。
