中式廚房裝置一般可分為熱廚區✘↟•·、儲藏裝置✘↟•·、洗滌消毒裝置✘↟•·、調理裝置✘↟•·、食品機械✘↟•·、製冷裝置││。
1✘↟•·、熱廚區•₪✘✘：燃氣炒灶·✘，蒸飯櫃·✘，湯爐·✘，煲仔爐具·✘，蒸櫃·✘，電磁爐·✘，微波爐·✘，烤爐;
2✘↟•·、儲藏裝置•₪✘✘：其分為食品儲藏部分,平板貨架✘↟•·、米麵櫃✘↟•·、打荷臺等·✘，器物用品儲藏部分調料櫃✘↟•·、售賣工作臺✘↟•·、各種底櫃✘↟•·、吊櫃✘↟•·、角櫃✘↟•·、多功能裝飾櫃等;
3✘↟•·、洗滌消毒裝置•₪✘✘：冷熱水的供應系統✘↟•·、排水裝置✘↟•·、洗物盆✘↟•·、洗碗機✘↟•·、高溫消毒櫃等·✘，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置裝置等✘↟•·、食品垃圾粉碎器等裝置;
4✘↟•·、調理裝置•₪✘✘：主要是調理的檯面·✘，整理✘↟•·、切菜✘↟•·、配料✘↟•·、調製的工具和器皿；
5✘↟•·、食品機械•₪✘✘：主要是和麵機✘↟•·、攪拌機✘↟•·、切片機✘↟•·、打蛋機等；
6✘↟•·、製冷裝置•₪✘✘：冷飲機✘↟•·、製冰機✘↟•·、冰櫃✘↟•·、冷庫✘↟•·、冰箱等││。
