廚房裝置工程應該注意的點
依照酒店廚房工藝步驟佈局✘•╃：廚房裝置工程要依據餐廳廚房具體須要開展商用廚房裝置·╃，依照生產流程次序佈局裝置·╃，保證工作內容暢順▩☁◕。廚房裝置工程設計方案中必須考慮到工作人員健身運動···、貨運物流次序···、實際操作姿勢·╃，依照工作內容生產流水線執行·╃，降低無效勞動·╃，使貨運物流生和熟分開···、潔汙分離出來▩☁◕。
商用廚房裝置工程要有效配搭✘•╃：同種類商用廚房裝置的裝置···、多樣性裝置應科學合理配搭·╃，儘可能設定在一起·╃，有利於融洽與配合·╃，便捷運用▩☁◕。如將必須排煙系統排氣管的裝置放到一起·╃，有利於排煙罩集中化排煙系統；類似的爐具要按型別型號規格排在一起·╃，如炒爐···、湯灶···、鐵鍋燉菜灶歸類排出·╃，有利於與配菜工藝流程融洽配合▩☁◕。
