作為廚房區域的加工食品│╃▩││，電氣裝置│╃▩││，燃氣裝置和員工使用更多••。在這種環境下│╃▩││，廚房容易發生安全事故│╃▩││，廚房的安全是公司和員工安全的一個非常大的問題••。作為設計師│╃▩││，中國廚房在設計廚房時必須注重廚房安全設施的設計│╃▩││，從源頭上減少廚房安全事故的發生••。
首先│╃▩││，我們將廚房安全分為以下幾類•╃☁▩：1☁✘╃·、消防安全│╃▩││，2☁✘╃·、電氣安全│╃▩││，3☁✘╃·、裝置操作安全│╃▩││，4☁✘╃·、食品衛生安全│╃▩││，5☁✘╃·、有害氣體預防••。首先│╃▩││，廚房安全工作的重點是嚴格控制和預防重大安全事故••。由於廚房表面安全設計廣泛│╃▩││，涉及消防☁✘╃·、供排電☁✘╃·、燃油供應☁✘╃·、製冷☁✘╃·、食品保鮮☁✘╃·、清潔衛生☁✘╃·、廚房裝置安裝等••。例如│╃▩││，在廚房內部裝修設計中│╃▩││，應嚴格禁止使用易燃材料│╃▩││，如木材☁✘╃·、易燃塑膠板☁✘╃·、石棉等••。在廚房地磚的設計中│╃▩││，應考慮到產品和防滑材料│╃▩││，使地板無水│╃▩││，防止滑動?
其次│╃▩││，要做好廚房的安全工作│╃▩││，光在廚房設計是不夠的••。直接採用廚房安全技術和廚房安全管理也是必要的••。作為廚房經理│╃▩││，應該建立一個安全管理體系••。加強管理和監督│╃▩││，建立制度••。
在裝置安全工作的管理中│╃▩││，重要的工作是管理••。
總之│╃▩││，廚房設計中的安全技術已經融入到廚房中│╃▩││，但效果並不理想••。解決廚房安全問題│╃▩││，還必須採取安全設計和廚房安全管理工作│╃▩││，在廚房安全維護中發揮良好作用••。
