使用不鏽鋼廚具竟然有這麼多要求
不鏽鋼由鐵₪•✘╃、鉻₪•✘╃、鎳基合金•│，再摻加鉬₪•✘╃、鈦₪•✘╃、鈷和錳等營養元素製成··✘↟│。其金屬材料特性優良•│，製成的容器美觀大方經久耐用··✘↟│。但是•│，不鏽鋼廚具假如錯誤使用•│，重金屬元素就有可能會在身體中漸漸地“積累”•│，傷害身心健康··✘↟│。
1.忌用不鏽鋼廚具儲存過酸的食物··✘↟│。不鏽鋼廚具不適合盛鹽₪•✘╃、生抽₪•✘╃、菜汁等•│，也不適合盛裝酸鹼性水果汁··✘↟│。由於這種食品中的電解質溶液能與餐盤中的化學元素起繁雜的“電化學反應”•│，使在其中原素過多溶表述出··✘↟│。
2.不鏽鋼廚具不宜強酸和強空氣氧化中藥製劑清洗··✘↟│。如食用鹼₪•✘╃、小蘇打和漂白液等··✘↟│。因這種強電解質一樣會與餐盤中的一些成分起“電化學反應”•│，進而腐蝕不鏽鋼廚具•│，使其溶出物有危害原素··✘↟│。
3.不鏽鋼廚具忌煮煎中草藥材··✘↟│。由於中草藥材成分繁雜•│，大多數帶有多種多樣黃酮₪•✘╃、有機物··✘↟│。在加溫時•│，易與不鏽鋼中一些成分起化學變化•│，使藥力降低··✘↟│。
4.不鏽鋼廚具不適合空燒··✘↟│。由於不鏽鋼較鐵₪•✘╃、金屬鋁傳熱係數低•│，導熱較慢•│，空燒會導致廚具表層電鍍層衰老₪•✘╃、掉下來··✘↟│。
5.偽劣的不鏽鋼廚具不必選購··✘↟│。由於那樣的不鏽鋼廚具原材料拙劣•│，製做不光滑•│，很有可能帶有多種多樣有危害身體健康的重金屬元素•│，尤其是鉛₪•✘╃、鋁₪•✘╃、汞和鎘等··✘↟│。
