新聞資訊

商用廚房應該具備的條件
一個好的商用廚房首先應具備良好的光線和通風換氣條件↟│。選廚房時▩╃·↟•，優先選擇帶有窗戶的▩╃·↟•，即明廚▩╃·↟•，這樣不僅能保證商用廚房裡的採光條件▩╃·↟•，也方便經常開...

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中式飯店廚房常用廚房裝置有哪些
廚房裝置的配置在餐館╃│·•、酒店╃│·•、飯店╃│·•、食堂及賓館的餐飲部門中很重要▩╃·↟•，廚房裝置配置的好壞╃│·•、科學合理與否▩╃·↟•，不僅直接影響到廚房的投資建設和菜品出品質...

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合理使用廚房裝置
不鏽鋼廚具櫥櫃的設計大多為簡單的直線▩╃·↟•，橫平豎直▩╃·↟•，減少不必要的裝飾線條▩╃·↟•，從而營造出空間的開闊感↟│。在這樣的主體氛圍中▩╃·↟•，同等材質的水槽╃│·•、灶具╃│·•、抽...

12-24
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不鏽鋼廚具怎麼樣
不鏽鋼實際上分為不鏽鋼和耐酸鋼兩種▩╃·↟•，通常對在大氣和淡水中不生鏽的鋼種稱為不鏽鋼;對在酸╃│·•、鹼╃│·•、鹽等腐蝕性強烈的環境中耐腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼↟│。...

12-21
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怎樣做好飯店廚房裝置的消毒處理?
不鏽鋼飯店廚房裝置消毒▩╃·↟•，可選擇以下方法:將用過炊具放入水中▩╃·↟•，滴少許洗潔劑▩╃·↟•，將油膩╃│·•、汙漬洗淨▩╃·↟•，用清水衝過之後放入櫥櫃中↟│。再用炊具時▩╃·↟•，可用開水...

12-16
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西餐廚房常見的廚具裝置
西餐廚房主要分為:西餐烹調主廚房╃│·•、西餐冷房╃│·•、西餅房,它們之間由於加工生產的菜式品種不同,其使用廚房裝置也不同.西餐廚房分工細緻,廚房裝置種類繁...

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